VIRGINIE T.

BRUT

Unsere historische Cuvée

Der Champagner VIRGINIE T. Brut ist der grosse Klassiker unseres Hauses. Er zeichnet sich durch die Feinheit seiner Blasen und seine weinige Struktur mit dem Aroma von Trockenfrüchten und kandierten Früchten aus.

„PINOT NOIR HAT EINEN KRÄFTIGEN GERUCH, ABER DIE AROMEN VON KOMPOTTIERTEN FRÜCHTEN VERLEIHEN IHM VIEL SÜSSE UND LIEBLICHKEIT.“

Die Zusammenstellung

Unsere Trauben kommen hauptsächlich aus Weinbergen, die als „Grands und Premiers Crus“ klassifiziert sind.

Nur die Weine der 1.Pressung (Cuvée) werden von uns ausgewählt, wobei der Pinot Noir (70 %) vorherrscht.

Die Alterung

Champagner VIRGINIE T. Brut wurde im Juli 2011 in Flaschen abgefüllt und hat seit über 4 Jahren in unseren Kellern eine schöne Reife erworben, die ihm ein starkes Aromapotential verleiht.

Unsere Crus :

15 Crus, von denen 11 als „Grands und Premiers Crus“ klassifiziert sind, 85 % der Lese von 2010 ergänzt um 15 % Reserveweine.

ASSEMBLAGE
nos-champagnes.svg 67% Pinot Noir
23% Chardonnay
10% Pinot Meunier
thermometre.svgTrinktemperatur:
8°C -10°C

Flaschenabfüllung:
Juli 2011

Degorgieren:
September 2017

pipette_1.svgDOSAGE
BRUT - 8,5 gr -  Alcool : 12%

BEIGERICHTE

Lotte, Risotto mit Pilzen, 24 Monate alter Comté 24, Sorbets